Profumo vinoso, intenso e vellutato; sapore asciutto e corposo; di colore rosso violaceo intenso, quasi impenetrabile.
Vitigno
barbera 100%
Superficie
a Barbaresco, ettari 1 in zona Trifolera (il nome della vigna è Morassina), esposizione sud, sud-ovest
Altitudine
200/330 m slm
Terreno
calcareo-argilloso
Età del vigneto
circa 45 anni
Sistema di allevamento
e densità
guyot, 4000 piante/ettaro
Resa/Ettaro
80 quintali
Produzione
8.000 bottiglie circa
Vendemmia
manuale
Vinificazione
circa 20 giorni di fermentazione in acciaio
Affinamento
18 mesi, parte in barrique francesi (225 l) di cui circa 30% nuove, parte in botti di rovere di Salvonia da 17 ettolitri. Minimo 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
