Bonarda "Possessione di Vergombera" doc 2019

Uvaggio: Croatina 100%

Tipologia: Rosso Vivace (1,7 bar)

Grado alcolico: 13,5 % vol. + 12,8 g/l zucch.   

Vinificazione: Le uve, raccolte manualmente, dopo la diraspapigiatura delicata fermentano in un vinificatore speciale (Nectar) dove vengono effettuati molti rimontaggi  e rotture di cappello, senza l’ausilio di pompe e pale meccaniche. ll mosto così acquisisce delicatamente struttura e colore.

Presa di spuma e imbottigliamento: Il vino viene posto in autoclave per la presa di spuma con il suo naturale residuo zuccherino derivante dall’uva che in parte verrà perso sviluppando CO2 naturale.

Riconoscimenti annata 2018: 

91/100 Guida MARONI 2020

3 VITI Guida VITAE 2020